Les grandes heures médiévales de Troyes ont laissé à la ville de nombreux témoignages qui se visitent et s'admirent aujourd'hui.
Troyes s'impose dès le Xe siècle comme une cité importante du Comté de Champagne. Au 12°siècle, Troyes se distingue par son activité textile. La Bonneterie (fabrication de cotons tricotés) constitue l'activité économique principale de Troyes jusqu'aux années 1960.
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Au Moyen Âge, Troyes fut la capitale de la Champagne, puisqu'elle était considérée comme le centre de l'Europe, avec ses célèbres foires de champagne.
Les marchands y venaient de toute part pour y vendre leurs draperies et soieries.
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